Investir ou louer une cuisine professionnelle ?

Cuisine professionnelle Colab Kitchen

Il existe aujourd’hui deux solutions : investir ou louer une cuisine professionnelle.

Analyser sa situation :

Quand vient le moment de choisir son modèle de production, il est important de comparer les solutions qui existent et qui sont adaptées à votre besoin.

Premièrement, il est important de se poser les bonnes questions :

  • Quel budget mensuel/annuel souhaiteriez-vous consacrer à votre laboratoire ?
  • Combien de couverts voudriez-vous produire par an ?
  • Comment allez-vous gérer les entretiens réguliers ?
  • Souhaitez-vous un laboratoire neuf ou d’occasion ?

Comparatif

Nos estimations sont évaluées en fonction de notre expérience et des différents devis réalisés par des professionnels. Les prix peuvent donc varier. Nous essayons d’être  au plus proche de la réalité. 

Prenons en exemple une cuisine de 50m² :

Lors de votre aménagement dans votre cuisine, il sera nécessaire de prendre en compte la pose de carrelage, l’installation d’une ventilation, les évacuations, la pose d’une hotte, la peinture alimentaire… Ainsi, votre investissement sera de 300€ le m² pour les travaux d’aménagement et de mise aux normes, soit 15 000€ pour une cuisine de 50m². Mais cela peut varier selon votre local, l’investissement peut alors être revu à la hausse. 

Les besoins en travaux :

  Cuisine Laboratoire à louer
Faux plafond + pose 50€/m² Pris en charge par le bailleur
Carrelage + pose  60€/m²
Plinthes + pose 50€/m²
Peinture + pose 50€/m²
Pose d’une hotte 660€/m de hotte
Pose d’un moteur 1 500 €
TOTAL Travaux 12660€ Pris en charge par le bailleur

Plomberie Cuisine Laboratoire à louer
Siphon de sol + pose 330€ Pris en charge par le bailleur
Tranchée  250€/m
Création Réseau EC/EF 1000€
TOTAL Plomberie 2000€ Pris en charge par le bailleur

Voici ce dont vous aurez besoin en termes d’équipements pour votre laboratoire. Les prix affichés sont pour de l’équipement neuf.

Les besoins en équipement

Four mixte 10 niveaux 10 000 € A charges du bailleur
Fourneau 2 500 €
Plancha 1 800 €
Friteuse 1 200 €
Cellule de refroidissement 6  niveaux 2 700 €
Armoire négative 1 800 €
Armoire positive 1 800 €
Table inox 300€/u
Batterie double bac 1 000 €
Machine sous-vide 1 600 €
Blender  200 €
KitchenAid 800 €
Robot Coupe 600 €
Centrale de nettoyage 250 €
Petit Matériel 2 000 €
TOTAL équipement 28250€ A charges du bailleur

Par ailleurs, attention pour de l’équipement d’occasion, il se pourrait que votre matériel soit défectueux et dépourvu de garantie. 

De plus, tous ces investissements devront être amorti durant 5 à 7 ans selon votre prêt. Il faudra donc prendre en compte ces investissements dans vos charges fixes.

Ainsi, lorsque vous louez un laboratoire, vous n’avez aucun frais à prévoir puisque c’est l’entreprise qui s’en charge. Équipé aux normes, c’est aussi l’entreprise qui s’assure de l’entretien et de l’hygiène de ses locaux. Étant donné que les charges variables sont mutualisées, le locataire ne paye que sur son temps de production.

  Cuisine Laboratoire à louer
Besoin en capital + fonds de roulement Année 1 65 000€ A partir de 23€ de l’heure

La location de cuisine est un service clé en main, afin de démarrer ou de continuer votre activité de restauration en seulement quelques jours.

Colab Kitchen est une société de location de cuisines sur Rouen. Réservez votre laboratoire dès maintenant.

Les avantages fiscaux de louer une cuisine professionnelle :

En louant une cuisine professionnelle, votre location rentre dans vos charges d’exploitations, donc cela va baisser votre bénéfice imposable. Puisque les impôts sont calculés en fonction de votre résultat net avant impôt. 

Voici la formule :

Chiffre d’affaires – Charges = Résultat Net

En effet, votre location (leasing) est donc déductible des impôts. De plus, louer un laboratoire n’impacte pas votre solvabilité, cela peut donc être un point essentiel pour convaincre les organismes financiers de vous suivre.

Votre choix dépendra de vos objectifs et de vos apports financiers. 

Pour commencer facilement en cuisine à moindre frais, la location de cuisine est un moyen efficace et peu onéreux.

Culinairement.

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